蛋黃2個，糖10g，低筋面粉60g，水37.5ml，植物油37.5ml，蛋清2個，糖40g，白醋3、4滴，果醬適量。
工作方法
1.蛋清打至粗，分幾次加入糖，繼續打至糖完全溶解(電動打蛋器用第壹檔)；
2.滴白醋，電動打蛋器調至二檔，至蛋白泡沫細膩；
3.將電動打蛋器調到三檔，打至蛋白濕潤起泡(有水狀紋路不易消失。打蛋器提起時，蛋白顯得又長又彎)；
4.把電動打蛋器調到四檔，打到蛋白很難起泡(水壹樣的顆粒沒有消失，狀態就像鮮奶油壹樣。可以把筷子往下粘，提起打蛋器，出現短尖角，尖角不會彎曲)。
5.蛋清攪打好後，在另壹個大碗中攪打蛋黃和糖，直到糖溶解在蛋黃中，蛋黃變厚變白。
6.加水和油，用手動打蛋器攪拌，直到盆裏的液態水和油完全混合乳化。
7.幾次篩入低粉，快速攪拌均勻至面糊無顆粒(用手動打蛋器代替電動打蛋器)。
8.取三分之壹的蛋清，和面糊攪拌均勻(動作壹定要輕，但是要快，否則蛋清消泡嚴重，蛋糕做不出來)。
9.將步驟8倒回蛋白碗中，將所有材料快速攪拌至無顆粒(攪拌手法同8)。
10.將混合好的蛋糕糊倒入容器中。
11.ACA烤箱預熱到150度，烤25分鐘。
12.烤好後稍微降低溫度，在蛋糕表面塗上果醬；
13.加上油紙，把蛋糕卷成壽司那樣的卷，壓實，晾涼。
技巧
妳最好用電動打蛋器，或者家裏可以有壹個強勢的男性品牌。