在南京的大街小巷，伴隨著漸暖的冬風，壹碗熱騰騰的羊肉湯是南京人最愛吃的風味菜肴。溫熱的湯汁，不加鹽，不加任何調味，就能帶來羊肉特有的風味。客人可以根據自己的喜好放鹽。花椒味精羊肉湯味道濃郁，獨特鮮美，羊肉嫩滑可口。羊肉湯不僅味道鮮美，還能給人的身體帶來大量的能量。具有很強的滋補作用，非常適合寒冷的冬天養生。
鴨血湯粉
南京的鴨血粉絲湯是有名的正宗菜肴。就是鴨骨做的濃湯，加鴨血和粉條。暖冬做壹鍋濃湯。這樣壹碗鴨血粉絲湯，簡單又很溫暖，還能給身體帶來溫暖的感覺，很適合冬天。
南京瓦罐湯
如果要問南京最有名的正宗湯，那壹定是瓦罐湯，但是瓦罐湯的做法有很多，我們可以選擇很多方法做出自己喜歡的味道。瓦罐湯的品種有:香菇肉餅湯、桂圓排骨湯、海帶排骨湯、無極枸杞湯、鴿子湯、大棗瘦肉湯、冬瓜老鴨湯、香菇雞湯、蓮子臺、老鴨糯米湯等。幾千年的歷史記載和沈澱使它獨壹無二。所以瓦罐湯成了南京的特色，非常適合冬天寒冷的天氣。
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