材料？:西葫蘆、豬骨半根、胡蘿蔔400g、1姜、鹽4片。
結瓜豬骨湯的做法？
特別新鮮的西葫蘆外面會有壹層灰色的絨毛。洗完後，去皮去瓤
Ps:當地人只剝了湯嘗了嘗，湯的味道略酸，所以我每次都會去掉。妳可以做任何妳喜歡的事情。
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如圖所示:
1.將豬骨煮熟，放入鍋中焯壹下，撈起放入清水中備用；
2.將葫蘆去皮，打碎去瓤，切成稍大的滾刀塊。
3.胡蘿蔔去皮，切成稍大的滾刀塊。
生姜切片
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所以食材準備好後直接放入砂鍋中加入開水(水量不需要超過所有食材，可以多加入比食指高半指的水，在煮的過程中用水量會減少)。
大火煮10分鐘，然後轉小火煮壹個小時左右。
炒菜前撒適量的鹽就可以了？
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如果煮開後有些溢出，可以打開半蓋，防止湯汁溢出。
烹飪前可以用少許鹽享用嗎？
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技巧
①購買西葫蘆時，盡量選擇嫩的，同樣大小的西葫蘆，水分充足，口感會更好。
(2)豬骨頭燙過後，壹定要清洗幹凈再煮，避免腥味。
3沸水鍋，湯的味道更好，冷水鍋，肉的味道更好。都可以根據自己的喜好選擇。
(4)如果中途發現耗水過快，需要加水的話壹定是白開水。