配料:面團部分:老面粉300g，水160g，酵母3g。
餡料:紅薯(地瓜)400g，糖15g，油25g。
生產流程:
1.首先，我們會準備好面團所需的所有材料。
2.先把酵母放入水中融化，然後倒入面粉中攪拌成絮狀。
3.將上述混合好的原料全部揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜進行發酵，發酵至原面團大小的兩倍左右，用手指戳壹個洞。洞不會回縮，不會塌陷，說明發酵好。
4.制作紅薯餡:將紅寶書去皮，先搓成絲，再搗成碎沫狀，加入糖和食用油。
5、攪拌均勻，紅薯餡部分就做好了，很簡單。
6.把發酵好的面團拿出來先在案板上揉壹揉，然後把發酵過程中產生的氣體全部揉出來，再揉成長條，切成自己大小的劑型。
7.用搟面杖將切片後的面團搟成中間厚外圍薄的圓形面片。
8.在搟好的面團上放適量紅薯餡。
9.依次包好，捏好，放入蒸籠，醒發10分鐘。
10，開大火開始蒸。
11.鍋裏的水燒開後，繼續煮10分鐘蒸。最後關火燉五分鐘再開蓋。
12，可以出鍋了，全軟白。
小貼士:
1，面團發酵好了，就可以做紅薯的餡料部分了。先把紅薯剁碎，等面團發酵後，在準備包的時候再加入油和糖拌勻。
2.蒸好後，不要急著開蓋，先燜四五分鐘再開，以防崩。