立冬“冬令進補”，家家戶戶都要熬制根湯，將白芷、漆樹、山蒼子、野牡丹的根剁成塊，放入鍋中熬制濃稠的根湯，撈出根塊，再加入雞鴨兔肉或豬蹄豬肚熬制。
草根種類繁多，配方多樣，但都逃不過補腎、健胃、強腰膝的作用。在廣東潮汕地區，立冬要吃甘蔗和炒香米。甘蔗能成為“補冬”的食物之壹，是因為民間壹直有“立冬吃甘蔗不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗是熟的，吃了不上火。這個時候“吃甘蔗”不僅可以保護牙齒，還可以起到滋補的作用。
在北方，立冬有吃餃子的習俗。在中國北方，我們通常在節日吃餃子。有壹種說法是餃子來源於“性交的時間”。除夕是辭舊迎新，立冬是秋冬之交，餃子“戀愛”了就忍不住吃。人們已經習慣了這種習俗。
在北方，這是冬天開始吃餃子的習俗，因為餃子看起來像耳朵，人們認為如果妳吃它們，妳的耳朵在冬天就不會感冒。立冬了，包著餃子，味道和大白菜不壹樣，還要蘸著醋和爛蒜吃，就是別有壹番滋味。秋收冬儲，這壹天，為了改善我們的生活，我們選擇了“好吃不過餃子”。