扇貝
150g
面條
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
黃油
適量
海鮮醬
適量
鮮醬油
適量
紅醬油
適量
白砂糖
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
紅椒
適量
菠菜
適量
蒜末
適量
胡蘿蔔末
適量
步驟
1.紅椒
2.陽春面條
3.菠菜
4.扇貝用鹽、料酒、胡椒粉腌制；
5.紅椒切成圈狀
6.紅椒圈、菠菜、面條分別汆水
7.面條汆水、煮熟
8.撈出
9.將熟面條放在紅椒圈內，裝盤；
10.黃油在鍋中化開，
11.放入腌制好的扇貝煎熟；
12.鍋中放壹點素油燒熱，放入蒜末爆香，
13.放入胡蘿蔔末翻壹下，倒入水，海鮮醬、鮮醬油、紅醬油、白砂糖、料酒、胡椒粉、
14.做個汁水；
15.將做好的湯汁淋在面上；
16.放上扇貝；
用菠菜點綴壹下，即可上桌了。
17.特點：
紅綠黃白相間、漂亮美觀，鮮香氣息飄揚、食欲倍增，入口勁道綿綿、十分可口。
小貼士：
紅椒圈、菠菜，在水開後汆壹下即可。面條必須大火，水燒到大開，再下面條，稍壹攪動，開鍋了用筷子提起面條，使面條離開水面抖壹下，放下面條攪動壹下，開鍋即可撈出備用。