如何讓蒸茄子調味汁好吃

茄子是生活中最不可或缺的食物，基本上家家戶戶都愛吃。茄子是壹種歷史悠久的傳統美食。這道菜是素菜中的美味，屬於大眾食品。茄子的吃法很多，有紅燒茄子、蒜末茄子、烤茄子、燉茄子、蒸茄子等等。其中，醬蒸茄子也是壹道非常好吃的菜。醬的味道完美融入茄子，肉質嫩滑，非常入味。茄子就是吃之前口感軟糯，口感更爽口。

材料:南方細長茄子6-8個。

輔料:姜、醬油、糖、色拉油。

機油消耗，實踐

1，不要去掉茄子頭，留下刀柄，只需剝掉刀柄下的壹些皮。

2.茄子下面切掉尾巴尖(因為這裏最冷)洗凈；

3.姜切沫放入小碗中，然後倒入適量生抽，大概3-4勺(像小碗壹樣)，加入1-2勺糖，再倒入壹些色拉油，用筷子攪拌均勻；

4.將小碗放在蒸籠中間，將茄子圍繞小碗逐壹放入蒸籠，調料和茄子壹起蒸，大火燒開後改中火，約10分鐘。用筷子把茄子插進去，直到它熟了(不要太爛)。

5.關火，取出小碗。再拿壹個大盤子，把茄子拿出來放在盤子裏，用手握住茄子柄，把筷子插進茄子柄的下端，往下拉。這時候是壹分為二，然後90度拉。這時，茄子被分成了四份。看，就是把茄子拉成幾塊，但是都連著手柄。壹般較細的茄子可以分成四條，較粗的茄子可以分成六小條。

6.把每個茄子都畫成這樣，攤在盤子上，把調料倒在小碗裏。如果妳想讓茄子充分混合調料，只需拿起所有的把手，翻兩次，然後整齊地放下。