有人認為豬皮、雞皮、雞爪中的膠原蛋白含量高，有助於改善人體皮膚，甚至有些愛美人士喜歡買口服膠原蛋白膠囊服用。營養專家表示，這是對營養學的誤解。
其實人體是不能直接吸收蛋白質的。換句話說，即使是口服高純度的膠原蛋白或食用豬皮，當膠原蛋白進入人體後，也會在氨基酸的作用下再次分解，合成新的蛋白質。所以胃裏吃的膠原蛋白可能會重組成壹種新的蛋白質，花高價買來的膠原蛋白可能最後會合成指甲。
擴展數據
豬皮是壹種蛋白質含量很高的肉類原料。豬皮制成的肉制品，如豬皮、凍皮、火腿等。，不僅韌性好，色、香、味、味俱佳，而且對人體的皮膚、肌腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮中的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，脂肪含量卻只有豬肉的壹半。
豬皮燉花生起到美容豐胸的作用，這是他們合夥的結果。維生素E是壹種強抗氧化劑，能中斷自由基的鏈式反應，保護細胞膜的穩定性。在美容方面有很多用途，比如祛斑、鎖水、防皺等。
花生中維生素E的含量比較高，但同時維生素E又是壹種脂溶性很高的化合物。花生和豬皮壹起燉，利用豬皮中的脂肪含量，幫助提高維生素E的吸收率，達到美容的治療效果。另外豬皮的脂肪可以相對增加胸部的脂肪，可以壹舉兩得。
人民網-多吃豬皮補充膠原蛋白讓皮膚變美？其實魚很嫩很美。