步驟
黃豆燉豬蹄的步驟11。豬蹄去毛，刮毛，切塊。
黃豆燜豬蹄的做法Step 22。將大豆浸泡在溫水中。
黃豆燜豬蹄的步驟33。姜切片，幹辣椒切末備用，桂皮壹塊，八角三四個。
黃豆燉豬蹄的步驟44。燒開壹大鍋水，放入豬蹄，直到豬蹄被切掉，去掉過冷水，這樣會使豬皮更緊致。
步驟55。倒入半鍋油，加熱。油溫八成熱時，放入豬蹄中炸。
黃豆燉豬蹄的做法步驟66。當表面略呈金黃色時，撈起過濾油。
黃豆燜豬蹄的做法Step 77。鍋裏留底油，依次倒入姜、幹辣椒、桂皮、八角翻炒。
步驟88。加入壹茶匙醬油、壹湯匙豆瓣醬和兩湯匙鹽翻炒。
黃豆燉豬蹄的步驟99。倒入高壓鍋，加入剛剛淹沒豬蹄的水，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
黃豆燉豬蹄的步驟1010。打開高壓鍋，將壓好的豬蹄再次倒入炒鍋，放入泡好的黃豆，加入壹勺鹽，攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋燉。
黃豆燉豬蹄的步驟111。煮到水被黃豆充分吸收，加入適量雞精，攪拌均勻，就可以起鍋放盤了。最後撒上蔥花。真的很香！