配料:黃椒丁
輔料:姜、蒜、香蔥、花椒、料酒、鹽、食用油(菜籽油/豬油)。
1.將準備好的黃椒丁處理壹下，洗凈，擦幹表面的水分，用適當的鹽和料酒腌制壹定時間，使其入味。
2、大蒜、生姜切成片，小蔥切成小塊，再準備壹些小蔥，備用。
3.然後炒鍋，放三大勺油，煮好後關火，待溫度降低後，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香(輔料量根據個人口味調整)。
4.將黃椒丁放入鍋中，倒入與黃椒丁平齊的水，然後加入壹些輔料，用勺子推勻，盡量鹹壹點。中火煮沸後，蓋上蓋子，燉5分鐘。
5.當湯變成乳白色時，加入蔥、姜和胡椒，小火煮壹分鐘。最後加入少許雞精和鹽調味即可食用。
擴展數據
黃椒丁，又名黃顙魚，主要價值如下:
黃顙魚是壹種食用魚，也是壹種小型淡水養殖魚類。黃顙魚富含氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值、滋補功能和藥用價值高，無肌間刺。
黃顙魚肌肉中蛋白質含量約為15.37%，其中必需氨基酸占氨基酸總量的40.37%，在鱖魚等10種淡水魚中居首位。肌肉脂肪含量為1.61%，含有人體不能合成的ω-3、EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等不飽和脂肪酸。多種維生素和礦物質含量全面，其中維生素E的含量高於鯉魚、鯽魚、鰱魚、青魚等淡水魚。
參考資料:
百度百科-黃顙魚