長沙臭豆腐是湖南省長沙市的傳統小吃，屬於湘菜。這種小吃也被長沙當地人稱為臭幹果。色澤深，外嫩裏鮮，香辣鮮，酥而不粘，嫩而不膩，聞起來第壹眼就很難聞，聞起來又香又誘人。
長沙臭豆腐的起源
1.長沙有壹條小吃雲集的坡子街，吸引了很多本地人和外地遊客前來參觀和就餐，裏面還有壹座歷史悠久的建築，就是火宮殿。坡子街的火宮殿現在是壹個小吃城，但它最大的特色是這座建築，建於明朝的甘源宮，距今已有近500年的歷史。如今，如果妳參觀火宮殿，妳還會發現壹個隱藏在裏面的小型“臭豆腐博物館”，在那裏妳還可以了解長沙臭豆腐的制作過程和歷史。
2.他們的臭豆腐起源於清朝同治年間，也就是200多年前。這個臭豆腐，原來是長沙的壹個小豆腐店，不小心炸了壹壇子用醬料腌制了很久的豆腐幹，發現味道不錯，於是開始賣，迎來了火爆的生意。後來這家店的後人去火宮殿賣臭豆腐，成了這裏的壹塊招牌。
3.臭豆腐是長沙最有代表性的食物。走在黃興路步行街上，還能看到臭豆腐攤形象的銅像。