輔料:油、鹽、木耳。
在水中油炸肉的步驟
1.先準備好材料:西瓜、蔥、木耳泡發、五花肉、蔥、姜。
2.將五花肉切成寬約1.5cm的大塊，鍋中放油煸炒，放入蔥姜、五香粉、大料、料酒，用醬油腌制備用。
3.將面粉揉成光滑的面團備用。
4.將西瓜、洋蔥、木耳全部切丁，倒入腌制好的肉餡中。最後裹的時候加鹽攪拌均勻。
5.再把面團揉光滑，切成大小均勻的面團，搟成中間厚邊薄的面團。
6.把面團放在手心，把餡料放在面團中間，先捏中間，剩下壹口的時候用小勺往包子裏倒點湯(因為菜不殺水，加鹽攪拌後會有壹些水出來)，然後把包子完全捏好。這樣吃會有很多湯。
7.依次包裝它們。
8.鍋裏放油，把包好的包子放鍋裏大火。
9.在包子的上部倒入適量的涼水。
10.蓋上鍋蓋，用清水蒸饅頭。
11.沒有開水。包子底部呈金黃色時關火。用壹個中等大小的盤子扣住鍋，左手握住盤子，右手握住鍋把，把鍋倒過來，包子就會倒扣在盤子上。
12.可以吃。
小貼士:壹般我做包子或者餃子的時候，蔬菜是不殺水的。如果我殺了水，蔬菜中的維生素和營養就會流失。包的時候可以把餡包瀝幹，最後留個口裝湯，這樣更好。吃的時候滿嘴都是湯汁和油，好吃！！然後把盤子倒過來放在鍋上就可以更方便的把煎包拿出來了！