檸檬曲奇
還是第壹次做檸檬口味的曲奇，以前沒想過酸酸的水果和甜滋滋的餅幹混合在壹起是什麽味道，正好家裏有檸檬，就拿來嘗試壹下。而且制作的過程也不需要打發黃油，烘烤的時候還會有檸檬的清香，味道超棒！
檸檬曲奇的用料
安佳黃油65克 低筋面粉100克
白糖40克 檸檬5克
檸檬屑3克 食鹽1克
檸檬曲奇的做法
步驟1
檸檬洗幹凈，用擦絲器擦成小細絲，盡量別擦到白色的瓤，會苦。
步驟2
準備好安佳黃油。
步驟3
安佳黃油室溫軟化，放到大碗中。
步驟4
放入白糖，或者用糖粉更加細膩；白糖吃起來更有顆粒感。壓拌均勻。
步驟5
少量多次倒入檸檬汁，每壹次都翻拌均勻。
步驟6
篩入低筋面粉。
步驟7
放入檸檬屑，開始壓拌。
步驟8
壓拌至曲奇面團沒有幹粉，成團即可。
步驟9
用保鮮膜整理成方形，放入冰箱冷凍1小時左右定型。
步驟10
定型好的曲奇面團拿出來切塊，1厘米的厚度左右。
步驟11
預熱烤箱，上下火175度20分鐘左右，根據表面的上色情況決定繼續烘烤的時間和溫度。
步驟12
烤好以後完全放涼，酥酥脆脆的檸檬曲奇就可以開吃啦！
檸檬曲奇的烹飪技巧
烤箱設置僅供參考哈，壹定要根據自己烤箱的脾氣來定。