我們的胃很難消化金針菇，那麽它的營養價值在哪裏呢？

我們的胃很難消化金針菇，並不代表金針菇不能被胃消化。因為我們的胃很難消化金針菇，所以適當食用金針菇可以幫助我們抵抗胃酸的侵蝕，從而達到保護腸胃的效果。此外，金針菇具有極高的藥用和食療作用。它富含蛋白質，還含有碳水化合物、粗纖維、鐵、磷、鈉、維生素B1、B2等多種微量元素。具有利尿、止血、催乳的功效。金針菇又稱口蘑，是壹種真菌、藻類和地衣。它的賴氨酸含量特別高，賴氨酸可以促進兒童智力發育。金針菇也是壹種高鉀低鈉的蔬菜，可用於防治肝病，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。金針菇能抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，還具有抗疲勞、抗菌消炎的作用。金針菇中含有壹種叫做多糖平菇的物質，可以防癌。想防癌的人，平時可以多吃金針菇。金針菇適合老年人、兒童、癌癥患者、肝病患者、胃腸潰瘍、心腦血管疾病患者食用，但脾胃虛寒者不能過多食用金針菇。這些人消化能力差，金針菇吃多了會給腸胃帶來很大壓力，容易引起便秘和腹脹。金針菇性寒，便溏易腹瀉者忌食。另外，金針菇不能生吃。必須用開水燙壹下，做成各種熟食才可以吃。雖然金針菇很難被我們的胃消化，但不代表金針菇沒有營養價值。如果我們適量食用金針菇，對我們的健康會有很多積極的作用。我們只需要控制金針菇的量，反復咀嚼，幫助腸胃消化就可以了。