魚面為什麽久煮不熟：
將魚面泡發約15分鐘瀝水備用才行，魚面是經過特殊加工制成的，筋度比較高，記得以前在武漢吃過壹次，建議將魚面放入沸水中之後稍微加些食鹽，待水再次沸騰後加入涼水，重復三次即可出鍋。可以將煮好的魚面用涼水焯壹下，加入豆瓣醬進行熱炒，也比較好吃的!
魚面怎麽保存：
魚面多半是曬幹後的幹魚面，要防潮濕，尤其不能放冰箱。
最好是用塑料袋密封保存，每次吃取壹點然後紮緊口子可以保存半年到壹年，而且每次食用前需要用冷水或是熱水浸泡，基本上人們多用來煲湯，味道不錯而且久煮依然有嚼勁。
魚面是用面粉及鰱魚、青魚、鯉魚(或草魚)魚肉為主料制作而成食品，是湖北地區的名吃。魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加壹定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用搟面杖將面團搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然後卷成卷，放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬幹即成。
可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃壹絕
好了，關於魚面做法及保存方法的介紹就到這裏，小夥伴們都明白了吧。