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主料:8寸草莓慕思，蛋糕體:8寸奇峰蛋糕體？慕思餡:草莓醬200g，安佳淡奶油200g，冷開水80g，白糖60g，吉利丁片15g。
1.制作蛋糕體
第二步，制作木絲餡
1
草莓醬加40克涼開水，放入攪拌機打成草莓醬。
2
在淡奶油中加入白糖，用電動打蛋器打勻(如右圖)。
三
事先將40克吉利丁片放入冷水中煮沸使其變軟，然後將浸泡吉利丁片的盆放入熱水鍋中，待其在水中融化後，倒入草莓泥中攪拌均勻。
四
將帶明膠溶液的草莓泥倒入淡奶油中攪拌均勻，慕思餡就做好了。
三:制作草莓慕斯蛋糕
1
將準備好的奇峰蛋糕冷卻脫模後，放在案板上，將6寸的圓蛋糕模具倒置在蛋糕上，用小刀沿著圓模具的邊緣將奇峰蛋糕切成比8寸圓模具小的圓蛋糕(小壹點的圓板也可以)。
2
把切好的蛋糕從中間切成兩半。
三
取壹個較大的平板(我用的是9寸的披薩托盤)，上面鋪壹張錫紙，錫紙上放壹個8寸的蛋糕模具(註意:拆下模具底部放上去)，用錫紙把蛋糕模具包緊，上面放壹塊蛋糕。(如右圖所示)
四
倒入壹半草莓慕思餡；再放壹塊蛋糕，倒入另壹半慕思餡，草莓慕思就做好了。放入冰箱冷藏4小時以上，蓋上熱毛巾，輕松脫模。然後裝飾或者切成塊吃。
需要註意的事項
1.之前做過很多次的慕思餅，大多以失敗告終。原因是模具的問題。我過去常常使用