壹般孕婦口味會有相應的偏差,喜歡吃酸的食物。尤其是在孕早期,孕婦的食欲不是很好,酸性食物成了大多數孕婦的最愛。醋嘗起來很酸。孕婦在飲食中加壹點醋,可以使菜肴味道更好,但不宜多吃。
醋是以糯米、高粱、大米、玉米、小麥、糖為原料,經發酵制成的酸味液體調味品,有酸甜的味道。愛吃酸味食物的孕婦不要盲目吃酸性食物。比如腌制的鹹菜、醋制品都有壹定的酸味,但維生素、蛋白質、礦物質、糖類等營養成分幾乎都會流失。
各種原料醋
1,麩醋
麥麩是主要原料,含有氨基酸、膳食纖維和B族維生素。因為膳食纖維和B族維生素對人體有特殊作用,而麥麩是小麥的副產品,麩醋也是健康環保的產品,應該大力推廣。麩醋的傑出代表應該是四川保寧醋。
2.糙米醋
以漂白糙米為原料,含有氨基酸,味道鮮美。可以和蜂蜜或者果汁壹起喝。
3.糯米醋
純天然釀造,含有氨基酸、維生素、醋酸和有機酸等營養成分,味道鮮美。
4.小麥醋
壹般南方用大米,北方用高粱,而河南特醋以小麥為主要原料,這在全國醋界並不多見。研究證明,小麥脂肪含量低,蛋白質含量高,其蛋白質主要由面筋和面筋組成,被曲黴水解成各種氨基酸,是形成醋鮮香的主要成分。
5、米醋
米醋是大米做的;由最原始的民間手工釀造工藝形成,口感純正。
以上內容參考百度百科-醋。