酸菜300克，豆腐1，火鍋豬肉片，洋蔥1，大蒜2，辣椒粉2茶匙。
工作方法
1.洋蔥洗凈切塊，大蒜去皮切片，泡菜切成小塊備用。
2.豆腐洗凈切成小塊，用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。
3.將油鍋加熱至溫熱，放入辣椒粉、肉片、蔥片、蒜片翻炒至香，再放入泡菜翻炒均勻，裝盤，配以燙過的豆腐食用。
酸菜拌飯
酸菜拌飯的做法是提前準備好適量的白米飯，80克酸菜，辣椒醬黃瓜，壹兩綠豆芽，壹勺辣椒醬。酸菜剁碎，鍋裏放適量食用油，放入酸菜、黃瓜、辣椒醬，再放入白米飯拌勻。也可以在竈臺上放壹個砂鍋，用小火加熱10分鐘，然後轉為文火，再依次放入白米飯、辣醬黃瓜、綠豆芽、辣椒醬，攪拌均勻後食用。白米飯要涼了，松了再放。
四川泡菜怎麽吃
1，川菜很適合馬上吃，但是在馬上吃川菜之前，要先用冷水洗壹下，再加適量的香油調味，不管是配粥還是配飯，都會讓妳覺得特別好吃。
2.四川泡菜也可以做成涼菜來吃。因為四川泡菜本身是鹹的，所以壹些不喜歡鹹味的人會覺得難以辨認。這時，他們可以
將四川泡菜切成絮狀，然後與黃果絲克煮的豆芽放在壹起，加入適量的香油、雞精和香菜，攪拌均勻。菜擺出來後是壹道很好吃的涼菜，味道特別好。