食品
食材:排骨500克，蓮藕、蔥、姜、蒜各500克；
調料:包括鹽、醬油、味精、胡椒粉等。
廚具:高壓鍋、勺子等。
方法/步驟
1
排骨洗凈，切成約3厘米長的段；蓮藕去皮，洗凈，切塊；姜、蒜去皮洗凈，拍碎備用，蔥去皮洗凈備用。
2
準備壹鍋開水，將排骨放入開水中焯壹下去血水，撈出後用清水洗凈。
三
高壓鍋清洗幹凈後，放入煮好的排骨、蓮藕片、姜蒜末、蔥段和鹽、醬油、味精、胡椒粉等調料，用大火煮至高壓鍋發出嗤嗤聲，再改為中火，煮15分鐘後關火。
四
等高壓鍋內溫度降下來後，就可以開蓋準備盛碗了。如果妳很著急，也可以用壹個盆，把水放進去，小心翼翼地把鍋放進盆裏的冷水裏冷卻，在蓋子上倒少量的水冷卻。當高壓鍋在加水時發出將空氣吸入鍋內的聲音時，可以停止加水，取下限壓閥的閥蓋，打開鍋蓋。
結束
需要註意的事項
粥的量不宜過多，壹般以鍋容量的2/3為宜；
蓋上蓋子前，壹定要檢查蓋子中央限壓閥的孔是否通暢，蓋子上的其他閥門是否正常；