很多朋友比較喜歡吃日式豆腐鍋，但大多不了解這道菜的做法。那麽日本豆腐腦鍋的做法有哪些呢？對於這個問題，我們來看看下面這篇文章的具體介紹。希望大家好好學習。
日本豆腐鍋的做法:
1.用剪刀將玉子豆腐的包裝袋從中間完全剪開。小心不要打破它。瀝幹水分，切成小塊備用。金針菇去老根，洗凈瀝幹。洋蔥切成長條狀，姜切絲，蒜切片。
2.鍋裏燒熱油，轉中火，放下玉子豆腐，煎至兩面金黃取出。
3.鍋裏留底油，爆香姜蒜蔥，翻炒2分鐘，再放入金針菇翻炒。
4.加入生抽，上色用的生抽少許，蠔油少許，鹽，料酒，翻炒至香菇變軟，放入準備好的砂鍋中。
5.加入炸好的玉子豆腐，加入適量的高湯或清水，燒開，轉小火慢煮約10分鐘，至湯汁濃稠，豆腐入味，再加入雞粉。
日本豆腐腦鍋的做法其實很簡單。在這裏，我想告訴妳壹個小技巧。如果想把豆腐完整地從盒子裏拿出來，可以用壹只手輕輕壓著豆腐，另壹只手把豆腐連同包裝袋壹起切開。需要註意的是，切豆腐的時候要切的厚壹點，因為豆腐在鍋裏炸的時候會收縮。