所需材料:牛肉2斤，洋蔥1，雞蛋1，色拉油2-3湯匙，韓式辣醬2湯匙，姜粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，孜然粉2茶匙，糖半湯匙，蠔油1湯匙，十三香65438。
練習步驟:
1.烤牛肉的牛肉壹般選用牛的上腦、肋骨、裏脊肉等部位，肉質細嫩，口感好。
2.把牛肉切成均勻的薄片。牛肉吃起來很嫩，切牛肉也很有講究。牛肉的纖維組織更厚，結締組織更密，所以要橫切，這樣牛肉才不會嚼壞。先找到牛肉的紋理，然後垂直於肉的紋理切。
3.將洋蔥切絲。
4.將牛肉切片放入鍋中，加入蔥絲、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
5.戴上壹次性手套，用手均勻地抓牛肉和調料。牛肉變得黏糊糊的，調料完全融合在牛肉上。倒入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜腌制半小時——1小時。
6.時間到了之後，把牛肉和洋蔥壹起放在烤盤裏，攤開，烤牛肉。牛肉變色了就可以吃了。烤牛肉不要烤太久，否則容易失去水分，有柴火味，嫩而有嚼勁。
小貼士:切牛肉的時候，要橫著切牛肉的紋理，這樣牛肉比較嫩，容易煮。腌制牛肉時，洋蔥、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的調料，其他調料可以酌情放。這些調料可以去除牛肉的腥味，雞蛋可以讓烤牛肉變嫩，牛肉吃起來不會因為烤的時間太長而變色。