食材:速凍豆角(免洗):1.5斤，秋土豆:8兩，五花肉:壹個半。
調料:姜、蒜(紫皮最好)、鹽、醬油、十三香、大料花瓣、植物油。
其次，準備過程:
1.土豆洗凈，去皮，切成片，最好是用刀，因為這樣的土豆片接觸面積大，容易入味；
2.制作蒜泥醬:將2-4瓣紫蒜洗凈，用菜刀平折，去皮，搗碎，剁碎均勻(塊頭不要太小)，放入小碗中，加入醬油制成蒜泥醬備用；
3.五花肉切條或切片，生姜切片，3-5片。
專註於烹飪過程
1.炒鍋加熱至油微熱，放入五花肉，炸至6、7分熟；
2.放入姜末翻炒幾下；倒入醬油爆香；
3.放入土豆塊，翻炒片刻，讓土豆入味上色，翻炒至油湯變粘(土豆翻炒澱粉)粘在土豆塊上；
4.將速凍豆子打開，直接倒入鍋中，與土豆壹起翻炒至豆子變軟呈深綠色；
5.加水，加鹽、大丁香、十三香等調料，蓋上鍋蓋燉至土豆、豆角熟。
最後註意:
1.
速凍豆壹定要買袋裝的，免洗。入鍋前不宜加熱或解凍，開鍋後應立即放入鍋內。
2.
燉到壹定時間，先把大料瓣拿出來，因為時間長了，大料味太反美，不美觀。
3.
鍋裏可以根據口味加入少量味精。
4.
如果身邊有白菜幫，撕幾個放鍋裏燉也很好吃。不過，那樣的話，這道菜可能要改名為爛(亂)燉了吧？哈哈。
5.
這道菜是用兩個盤子做的。如果妳只想做壹盤，那麽所有的材料都可以減半。