甘蔗根煮水的功效與作用：清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。壹般人群均可食用。不過，由於甘蔗根其性涼，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。針對壹些口幹、渴且痰不多的燥咳患者，可以服用甘蔗根水緩解癥狀，其他風熱或風寒咳癥則不適用甘蔗根煮水這壹偏方。
甘蔗生脆多汁，甘甜可口，是清潤、甘涼滋養的果中佳品。不僅如此，甘蔗還具有很高的bai營養價值。現代營養學研究發現，甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖，同時還含有人體所需的其他物質，如蛋白質、維生素C、維生素B族、有機酸、鐵、鈣、錳、磷等。此外，甘蔗裏還含有天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、谷氨酸、絲氨酸等多種氨基酸。
擴展資料：
甘蔗多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。
現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。
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