現在蛋糕烘焙的內容很多，有奇峰蛋糕、慕思蛋糕、翻糖蛋糕、裝飾蛋糕等。不同的品種自然需要不同的時間。難度不壹樣，時間和價格也不壹樣。
學習做蛋糕的操作步驟和方法；
1，牛奶加工:做蛋糕的時候，裏面壹般會放牛奶。牛奶加工有兩個關鍵步驟。壹步是稱重，需要更精確。選擇壹個克秤來稱重。第二步是加熱牛奶。加熱時，控制火候，牛奶冒泡後立即關火。
2、水果處理:準備好蛋糕裏的水果，先不要切水果，因為蒸蛋糕需要20分鐘左右，蒸完蛋糕太熱，需要放置壹段時間才容易操作。妳可以在放蛋糕的時候把水果削皮切開，這樣水果就新鮮了。
3.鍋底抹油預熱:在將蛋糕放入鍋中之前，鍋底壹定要抹油，同時根據蛋糕的高度，從鍋底到鍋壁的高度也要抹上壹層油，以免蛋糕熟了之後倒出來。倒面粉前，鍋要提前預熱。
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