食材如下:糯米2碗，西蘭花1，臘鴨腿1，香腸3根，醬魚醬油1，豬油適量。
具體制作步驟如下:
第壹步:準備壹個大砂鍋，放入2碗米飯，最好是麻巴油粘米，加入清水，洗兩遍。洗好的米富含顆粒，不易粘在壹起。洗凈後加入比大米多1cm的清水，蓋上鍋蓋，放入烤箱中煮熟！
第二步:在烹飪的過程中，將食材處理好，西蘭花洗凈，切成小塊，放在盤子裏備用，香腸用斜刀切段，幹鴨腿用溫水浸泡15分鐘，然後用碎骨刀剁成小塊，放在盤子裏備用！
第三步:由於西蘭花成熟較慢，煮熟後容易變黃，所以要先焯水，燒開後加入1小勺油和1小勺鹽，然後將西蘭花放入鍋中焯水，煮開後立即取出，用冷水快速冷卻。
第四步:米飯煮到八成熟左右，打開鍋蓋，把臘腸和臘鴨腿放在米飯上，然後蓋上鍋蓋，繼續小火煮。飯熟了，就可以把臘鴨香腸的味道煮到飯裏了！
第五步:米飯煮熟後，去掉鍋蓋，沿鍋沿倒2圈豬油，然後倒入半杯蒸魚醬油，將西蘭花放入砂鍋，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，聽到噝噝聲就關火！
這樣我們的臘肉煲仔飯全家福就做好了。米飯融合了臘肉的香氣，鍋底焦糊，吃起來特別過癮。如果妳喜歡這種食物，請趕快嘗試壹下！