桂圓紅棗湯是廣東壹帶的小吃，屬於粵菜系。用去籽紅棗和桂圓放在壹起燉出來的湯汁，對血液循環有好處。將水煮沸後，變成小火。將桂圓放進沸水中煮20分鐘後，放入紅棗，再燜煮20分鐘即可。?
紅棗桂圓湯功效與作用：
1、益氣補血：桂圓紅棗湯含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、鐵元素等營養成分，可在提高熱能、補充營養的同時，促進血紅蛋白再生以補血，非常適宜體質虛弱、貧血者以及女性月經後食用。?
2、安心寧神：桂圓紅棗湯富含鈣、鐵、鉀以及黃酮類物質，能夠疏肝解郁，養血安神，有明顯的鎮靜催眠和降壓作用，適宜於調理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。?
3、排毒養顏：桂圓紅棗湯含有豐富的維生素C、環-磷酸腺苷、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等成分，能夠保護肝臟，幫助身體排出積聚的毒素，還能促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沈著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。?
4、補虛養胃：桂圓紅棗湯性味溫和，味道甘甜，其中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等營養成分，對體質虛弱的人群來說是壹道滋補養生、健脾養胃的保健飲品，若是再加上生姜紅糖，還能驅寒暖胃、增進食欲。