1，青豆需要提前炒。
因為綠豆比較厚，煮的時候不容易入味。提前炒壹下可以讓它們快速脫水，和其他調料搭配起來更容易吸收味道，口感更好。
具體操作步驟如下:我們炒四季豆之前，先把四季豆的蒂去掉，中間的筋去掉，選擇5厘米長的段，然後洗幹凈，控制水分。鍋裏放300克左右的食用油，待油溫七成熱左右，也就是手放在油上面能明顯感覺到熱的時候，放入四季豆炒幹，撈出控油備用。
2.各種食材炒好後，加入炒好的四季豆。
四季豆炒好後不是直接炒，而是先炒食材，再加入四季豆調味。炒四季豆需要的食材有:蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、肉末。具體操作步驟如下:鍋中加入15g食用油，待油溫達到七成時，加入5g花椒，放入豆瓣醬，炒紅油，倒入肉末，再放入蔥、姜、蒜，炒香，加入10g幹辣椒，再放入炒好的四季豆，加入65438至500g四季豆。
翻炒食材，然後加入四季豆翻炒壹分鐘，這樣炒出來的四季豆幹香味濃郁，辣味十足，可以配米飯吃超級大餐。
綠豆怎麽做好吃？我最喜歡的壹直是這個幹炒四季豆，百吃不厭。做菜時註意以上兩點，小白也能成功。