燒烤食材:豬肉600g、1/2根蔥、1根蔥、2個辣椒、1根紅辣椒、2.5湯匙醬油、2湯匙辣椒粉、3湯匙辣椒醬、2湯匙蒜末、1湯匙姜末、1湯匙酸梅汁、65438。
燒烤蘸醬:醬油6大勺、辣椒醬3大勺、蒜末、辣椒末、炒蔥段、青梅汁3大勺、燒酒2大勺、糖漿2大勺、花生碎、熟香油2大勺。
註:1杯等於200ml，1勺等於15ml，1勺等於5ml。
生產過程
第壹步:首先，我們把豬肉洗幹凈，切成小塊。當然，妳也可以把這壹步交給熱心的店家幫妳完成。準備半個洋蔥切成小條，壹個大蔥切成小塊。這裏的大蔥和洋蔥主要是腌制豬肉的時候用的。
第二步:腌制材料準備:準備壹個大碗，加入2大勺醬油1大勺料酒1大勺糖，1大勺青梅汁2大勺辣椒粉3大勺辣椒醬2大勺蒜末1大勺姜末，1大勺香油和適量胡椒粉，將這些調料混合均勻。
第三步:腌制:將豬肉和醬料、大蔥、洋蔥攪拌均勻，然後腌制15-30分鐘。辣椒粉壹定要用細辣椒粉，主要起到增色的作用。
第四步:煎，炒鍋刷油，將腌制好的豬肉放入鍋中，中小火不斷翻炒，如果要粘鍋的話放壹點水進去。這個燒烤豬肉不要太幹，太幹了就不好吃了。等豬肉變色了，差不多就熟了。撒點芝麻裝飾壹下，我們的燒烤就好了。