但是，雖然生吃黃秋葵可以避免烹飪過程中營養成分的流失，增加黃秋葵的營養價值，但是生吃黃秋葵對身體並不是很好，而且也失去了對黃秋葵中營養成分的消化吸收。而且秋葵是寒性食物，生吃更寒，煮熟後可以減少其寒性，然後對體內寒熱平衡影響不大。？
擴展數據:
食用黃秋葵要註意:
1、秋葵性寒涼，胃腸虛寒、胃腸功能差、經常腹瀉的人不宜多吃。？
2、吃秋葵可能會引起過敏，這是因為秋葵所含的粘液蛋白和表皮上的絨毛都是過敏原，所以過敏體質的人在食用時要註意觀察是否會有過敏反應。？
3.適量吃秋葵。這是因為秋葵性寒。壹次吃太多容易導致脾胃虛寒，影響胃腸道的消化功能。如果妳在這個時候吃了大量的高蛋白食物，就會引起腹瀉和腹脹。？
4.烹飪時，不要洗掉粘性秋葵湯。其實黃秋葵的粘液才是其營養的精華，有些人為了菜肴的美觀，會在炒之前把粘液洗幹凈，這樣會造成大量的營養流失。
5、煮秋葵時，壹定不能加水翻炒，用火翻炒至變色即可，而且生炒比軟炒好。這是因為秋葵可以直接生吃，不用擔心。而且經過長時間的油炸，營養會大量流失。
參考:秋葵的功效與禁忌-人民網