鱸魚是壹種冷溫帶海洋和淡水洄遊魚類，體型較小，體長約100毫米。它在淡水中生長和繁殖，棲息在清澈的水底，白天潛伏，晚上活動，捕食蝦和小魚。壹年就達到性成熟。在上海松江地區，每年6月165438+10月親魚開始向河口洄遊，然後從河口向淺海洄遊。
鱸魚體形長，前部扁平，粗壯，近圓柱形，背部逐漸扁平而小；背側和腹側邊緣為淺弧形；背側和腹側邊緣為淺弧形，軀幹前半部分略高，腹鰭基部的身體最高；尾柄又低又長。頭部寬而平，後緣呈淺弧形，與上顎呈25度左右相交，頭腹緣淺而斜。吻寬而圓，吻的長度約為眼徑的2倍。
擴展數據:
價值:
鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分。準媽媽和孕婦吃鱸魚，鱸魚是壹種營養豐富的食物，不僅可以滋補身體，而且不會因為營養過剩導致肥胖。是強身健體、補血、健脾益氣、有益健康的佳品。鱸魚大多是蒸的，以保持其營養價值。
鱸魚脂肪中不飽和脂肪酸的含量占59.7%，其中EPA和DHA對大腦發育和記憶有很大影響。在鱸魚的氨基酸組成中，具有鮮味的特征氨基酸主要是天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸，占鱸魚肌肉氨基酸總量的42.5%。
鱸魚血液中含有較多的銅，可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝中關鍵酶的作用。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。
百度百科-鱸魚(魚)
人民網-鱸魚的營養價值和最佳食用方法