1，酒精含量低的酒(
起泡酒:阿斯蒂起泡酒，普羅塞克起泡酒。
白葡萄酒:沃雷白葡萄酒、馬斯卡黛葡萄酒、雷司令葡萄酒和維尼奧佛得角葡萄酒。
粉紅葡萄酒:加州仙粉黛，葡萄牙粉紅葡萄酒。
2.酒精含量適中的葡萄酒(12.5%-13.5%)
起泡酒:加州起泡酒、法國香檳、西班牙卡瓦起泡酒。
白葡萄酒:奧地利的Gruner Veltliner，澳大利亞的雷司令，法國的阿爾薩斯白葡萄酒等。
粉紅葡萄酒:法國粉紅葡萄酒，西班牙粉紅葡萄酒
紅酒:博若萊紅酒、勃艮第紅酒、波爾多紅酒等。
3.高酒精含量的葡萄酒(13.5%-14.5%)
白葡萄酒:澳大利亞霞多麗葡萄酒、加州霞多麗葡萄酒、加州格雷皮諾葡萄酒、加州長相思葡萄酒等。
紅酒:阿根廷馬爾貝克葡萄酒、澳大利亞設拉子葡萄酒、加州赤霞珠葡萄酒等。
白葡萄酒是由白葡萄品種釀制而成，顏色為淡黃色或不帶皮釀造。常見的白葡萄品種有霞多麗、長相思、雷司令、灰皮諾諾、塞米隆、Gewurztraminer等。
單寧的來源:葡萄酒中大部分單寧來自葡萄皮，其他來源包括葡萄籽、葡萄莖和橡木桶。紅酒的單寧往往比白酒高很多，因為紅酒是帶皮發酵的，白酒是不帶皮發酵的。沒有在橡木桶中成熟的白葡萄酒含有很少的單寧。