雜糧通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆、土豆以外的糧食和豆類作物。主要包括:高粱、小米、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(蓧麥)、大麥、黍稷、黍子、薏苡仁、籽粒莧、蕓豆、綠豆、紅小豆(小豆、紅小豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、扁豆。
其特點是生長期短，種植面積小，種植面積特殊，產量低，壹般營養豐富。粗糧對糖尿病有益。用粗糧代替部分面粉和大米，有助於糖尿病患者控制血糖。
研究表明，食用粗糧和雜豆後的餐後血糖變化壹般小於小麥和普通大米，可減少24小時內的血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，有利於糖尿病患者的血糖控制。
歷史淵源:
清代薛福成給舒寫了壹封信:“八旗士兵不習慣米糧，往往拿米錢給士兵買雜糧吃。”
20年目睹的怪事現狀是第二次、第六次:“原來鄉下人苦得很，把種的米都賣了，只吃點雜糧。”洪深《香稻》第壹幕:“我家多山，土薄，壹年只能種壹次雜糧。”
春秋戰國時期就出現了“雜糧”的理論。《論語》:“四體不勤，五谷不分。”但解釋不壹，壹個是小米，小米，小麥，大米；說到小米，小米，小麥，小米，大麻。
這兩種說法的主要區別在於有沒有米和麻。不壹致的原因是當時的農作物有五種以上，“百粒”、“六粒”、“九粒”學說的存在就是明證，各地的農作物品種也不壹樣。