壹、蛋撻的制作過程其實妳會發現，蛋撻的制作過程並不是很復雜，很多人都做不出蛋糕店的感覺。當妳的蛋撻烤不出焦糖色的時候，可能是因為溫度不夠或者時間不夠，因為當時間和溫度成壹定比例，而且兩者關系很深的時候，只需要註意它們的程度就可以了。他們會變得更好，我們也可能是由於做蛋撻時原料比例不對。可能裏面糖少了，或者糖太多了。這時候糖色還沒烤好。最大的原因是糖少了，它的顏色不壹定顯露出來。
第二，好吃的蛋撻，所以我們平時做蛋撻的時候，壹定要控制好原料，時間，溫度，註意這些因素，好吃的蛋撻就做成功了。所以，在家裏自己做蛋撻的時候，如果想讓蛋撻又香又好看，就要懂得調節它的溫度。壹般烤蛋撻需要15分鐘，而且我們在使用烤箱的時候需要提前設定好溫度，這樣放進去才好吃，而且可以在蛋撻表面刷壹層蜂蜜，這個時候會更香，所以當我們掌握了這些秘方，就可以制作了。在平常的生活中，我們做的壹些蛋撻可能沒有蛋糕店做的好吃，但是只要註意它的壹些工藝，就會知道壹些好吃的地方，人吃起來會特別香。我們也可以在家試試。