1，扇貝肉解凍後，清洗幹凈，蒜片，姜絲，蔥花，蒜苔切掉。
2.把水放進鍋裏。水開後放入扇貝肉中瀝幹水分。
3.在鍋裏放油。油熱了，放入蒜、姜、蔥、幹辣椒炒香。
4.加入扇貝肉翻炒。
5.加入蒜苔翻炒
6.最後加鹽調味。
擴展數據:
貝類軟體動物含有壹種Dieter 7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物膽固醇更有效。人們在食用貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。
1，大腦:富含碳水化合物，維持大腦功能的必需能量。
2、明目:富含鈣，增加眼壁彈性，防止近視的發生和發展。
3、健脾胃:適用於脾虛、運化虛弱引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等癥狀。暖胃治胃寒。
4、潤腸:纖維素能促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。
5、美容護膚:富含維生素E，抑制皮膚衰老，防止色素沈著。消除皮膚過敏或感染引起的幹燥、瘙癢等皮膚損傷。
6、活血:適合沒有光彩、失去紅潤、手腳冰涼的人。含鐵量高，吸收性好。
7.防癌抗腫瘤:有效預防癌癥，降低癌癥發病率。延緩和抑制癌細胞的生長和擴散。退化和縮小癌細胞。
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