60張餛飩皮配優質豬肉200克。
蘑菇(可選)1細香蔥2。
鹽10g玉米油5g
生抽10g料酒5g
雞蛋1胡椒粉5g
姜3g自制辣油1勺。
制作美味小餛飩(帶餛飩餡)的步驟
1.餛飩主要是調肉餡！直接在菜場買的餛飩皮！
2.選擇優質帶皮豬肉，洗凈去皮，切成小塊！肥肉和瘦肉看起來像1: 3！加點肥肉更香！這樣可以包很多小餛飩！
3.將蔥、蘑菇和姜切成小塊備用。
4.將切好的肉、蘑菇、蔥和姜放入料理機中，打碎。
5.將碎肉醬倒入碗中，加入雞蛋壹個，醬油，鹽，料酒，少許玉米油！(調料根據肉餡量調整)
6.用筷子順時針攪拌至15分鐘，即可包好。
7.開始打包！我只是放了壹點肉進去！
8.有很多種包和百度！我用的最簡單的借用圖，僅供辣媽們參考！我用的是第二個！輕輕捏壹下就好！
9.包得真快！
10.鍋裏有2碗水！我還加了點排骨湯！剛好今天做了湯！其他股票也行！沒有的話，用水煮壹下就可以了。
11.當鍋裏的水沸騰時，開始攪拌湯！準備壹個碗，加入少許胡椒粉，少許香蔥，少許鹽，少許醬油和1大勺辣油。
12.鍋裏的湯燒開後加入餛飩！餛飩煮好後，用鍋鏟依次輕推，防止粘鍋！再燒2分鐘！
13.把鍋裏的湯加到剛剛調好湯的碗裏！然後把餛飩倒進碗裏！
14.好吃的餛飩就可以了！
15.有想吃的朋友嗎...快點做！