麥茶的作用是什麽？

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素A等。由於品種和環境條件不同，營養成分差異很大。從蛋白質含量來看，大陸性幹旱氣候區種植的小麥質地堅硬透明，蛋白質含量高達14 ~ 20%，面筋結實有彈性，適合烘烤面包；潮濕條件下出生的小麥籽粒含蛋白質8 ~ 10%，質軟，面筋差。可見地理氣候對產品形成過程的影響是非常重要的。

除供人食用外，只有少量面粉用於生產澱粉、酒精、面筋等。加工後的副產品都是牲畜的優質飼料。吃全麥可以降低血液循環中雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期女性來說，食用未精制的小麥也可以緩解更年期綜合癥。

擴展數據:

新麥熱，老麥平。小麥去皮，紅豆煮粥，生津養胃，消除水腫。能清熱止煩渴，潤喉利水，滋養肝氣，止血生津，使女性容易懷孕。滋養心臟，適合心臟病患者。熬成湯可以治淋病。

研成粉末服用可殺蛔蟲，將陳麥煮成湯飲用，還可止汗。將其燒成灰，用油調和，可治土誌中各種瘡、燙傷。

成年末期服用，可殺蛔蟲，可將陳麥煎成湯，止汗。將其燒成灰，用油調和，可治土誌中各種瘡、燙傷。

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