食材
桃子 40斤
冰糖 1斤
罐頭瓶 20個
白糖 5斤
瓶蓋 20個
方法/步驟
把選好的桃子洗凈，控幹水分
去掉桃核，用刀劃兩半，用兩手壹擰就開了用小勺挖去桃核
把去好核的桃去皮，用削皮刀刮掉皮。
把去皮，去核的桃，壹桃分四半，用水再沖洗壹遍，
燒開水，水開後將處理好的桃瓣到入鍋中，水和桃的量要適當，
瓶裏糖放好，適量壹大瓶4小勺糖壹小把冰糖，可根據自己口感放，調甜度，
桃放入鍋裏，開鍋了就可以往瓶裏裝了，
不要裝的太滿，稍微留點距離，擰緊蓋子，倒扣放著，涼了後，蓋子自然就熱脹冷縮了
9
涼了後，把瓶子正著放到陰涼的地方。雖時都可以吃了，放幾天後更好吃。亦可長其保存。
註意事項
做好的桃罐頭蓋凹下去算合格了，儲存時間長，蓋起鼓的就不能儲存了，漏氣了的就蓋起鼓，趕快吃掉
全部過程絕對不能沾油。沾油就變質。
壹定要選擇硬桃。去皮。如果不去皮，經過久泡過後，那層皮也會自動脫落的，容易變質。