糖漬金桔可以用冰糖調制，也可以用紅糖調制。準備金桔、檸檬、紅糖、鹽、蜂蜜。首先將金桔洗凈，盆中放入適量的水，加入兩勺鹽攪拌均勻。金桔用淡鹽水浸泡十分鐘，輕輕擦洗，金桔會更幹凈。用鹽和清水後，晾幹金桔，不要水分。在金橘頭頂部劃壹個十字，但不要切碎。不要這樣把種子拿出來。因為籽可以止咳平喘，鍋裏加水，放兩塊紅糖，放金桔進去，大火煮開，轉小火，使之成膠狀。取半個檸檬，將檸檬汁擠到鍋裏，攪拌均勻。冰糖和紅糖都可以放進去攪拌均勻，但是冰糖和金桔的比例是5:3:2，這樣口感更好。如果喜歡甜食，可以加冰糖或者紅糖。兩種糖可以混合均勻，然後放在無水無油的瓶子裏冷卻，放在冰箱裏保存。
蜜餞金桔壹定要放在冰箱裏保存，這樣才能很好的保存，否則長期接觸外面的氧氣會發黴。金桔富含維生素C和胡蘿蔔素。蛋白質中長期食用可以增加人體的抗寒能力，預防感冒，有清熱降火的作用。最好是止咳化痰的，所以泡水喝是非常好的維生素。做蜜餞金桔最好用白糖或者紅糖，這樣糖裏面的糖分就少了。糖尿病患者最好謹慎飲食。