1，銀杏葉中不僅含有內酯和黃酮，還含有白果酸、氫氰酸等有毒成分。內酯、黃酮等活性成分難溶於水，而有毒的白果酸、氫氰酸則極易溶解。直接用銀杏葉喝茶，基本都是有毒的，更別說治療效果了。
2.人們采摘銀杏葉的銀杏樹多為行道樹或景觀樹。綠化樹壹般都會噴農藥。銀杏作為綠化植物，也會吸收空氣中的有害物質。因此，人們可能會采摘受汙染的銀杏葉。
擴展數據:
銀杏葉泡水是有毒的，不能隨便喝。現代藥理研究表明，銀杏葉能降血壓、降血脂，主要是因為其含有黃酮類、萜類等有效成分，有助於改善心腦血管和外周血管的循環功能。但它們不溶於水，需要通過壹系列科學規範的操作提取出來，才能制成藥物。比如大家熟知的中成藥銀杏葉等等。
未加工的銀杏葉含有水溶性毒素，如烷基酚和烷基酚酸。泡水不僅能降血脂、降血壓，還能把這些有毒物質泡在銀杏葉裏。還可能導致過敏等。，甚至使腦細胞失去功能，出現頭暈、頭痛、耳鳴、食欲不振、惡心等中毒反應。
所以用銀杏葉泡水降血脂降血壓是不科學的。不能用來代替降壓藥和降脂藥。
人民網-銀杏葉在水中有毒。
人民網-銀杏葉茶有奇效嗎？專家稱不推薦直接飲用。