眾所周知，素食餃子很好吃，但是做起來卻沒那麽簡單。畢竟包餃子的速度直接決定了餃子的質量，但是做素餃子還是有壹些小技巧的。比如根據個人口味不同，可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養塔有壹定基礎，甚至可以養成自己喜歡的口味。
胡蘿蔔餃子
先將胡蘿蔔用清水洗凈，然後切絲切碎；然後，加入鹽，芹菜粉，油，蔬菜香精和餡料，最後，妳可以做壹個小餃子。記住:餃子和胡蘿蔔餡的包子不要沾醋，因為酸很容易破壞胡蘿蔔素。
白菜蘑菇餃子
先將白菜洗凈切碎，用少許鹽腌制10分鐘，擠出水分備用；然後，將蘑菇切碎，加入切碎的橄欖；最後加入香菇、油、鹽調味，就可以做出自己喜歡的餃子了。
五色餃子
壹、準備材料，黃瓜1根，青椒1根，胡蘿蔔(胡蘿蔔)半根，大白菜(帶葉)2-3片，香菇5-6朵；然後，全部剁碎，混合在壹起，加入素雞精、素蠔油、少許醬油、胡椒面、植物油；最後包起來當餃子。
值得註意的是，做素餃子餡的時候，因為水太多，煮的時候容易出來。建議素餡的餃子用清蒸或水煮，盡量不要用油煎。