紅酒可以用來做什麽菜?

紅酒燴子雞：是壹道簡化的法式菜肴，用紅葡萄酒做主要調料。 原料：童子雞，胡蘿蔔，西芹，洋蔥 調料：紅葡萄酒，胡椒粉，鹽 做法：將雞切小塊，在沸水裏燙壹下撈起。用紅葡萄酒、胡椒粉、鹽腌1小時。洋蔥切絲，胡蘿蔔、西芹切塊.鍋裏放2勺的油，燒熱，將雞塊放油鍋裏煎成兩面金黃，裝盤備用。鍋裏剩少許的油，放入洋蔥爆香後取走（喜歡洋蔥的就留著）。倒入胡蘿蔔、西芹以及煎好的雞塊翻炒壹下，然後倒入剛才腌雞塊的腌汁，加點糖（按自己口味也可以不加），用中火燜煮。煮到雞塊完全熟透就可以裝盤了。 用紅葡萄酒制作壹份‘愛情的滋味’會給平淡的日子增添幾分浪漫和欣喜。 奧爾良DIY：濃情紅酒烤翅 用紅酒淹的雞翅不知道大家有沒有試過？我來試壹下，味道還是不錯的，奧爾良的香味伴著紅酒的醇香，而且我還發現紅酒淹過的雞翅不但不膩而且肉還很嫩！ 沒有另外的調料，就是把雞翅清洗幹凈後先用紅酒淹12小時 12小時後用奧爾良調料繼續淹12小時 最後就可以入烤箱了！ 辣味紅酒烤羊排材料： 特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯