所需原料:豆皮300克，粗椒面1克，細椒面1克，白芝麻1克，十三香3克，孜然粉1克，蔥、姜、蒜各2克，桂皮2克，香葉2克，八角3克，花椒粒5克，鹽10克，糖5克，雞精3克。
具體生產步驟
步驟1:首先準備壹個碗，倒入適量的水，將準備好的豆皮幹在碗中浸泡3分鐘。浸泡後取出豆皮，用手擠幹備用。
第二步，蒸鍋加入適量的水，將泡好的豆皮煮沸充氣後放入蒸鍋蒸5分鐘，讓麻辣的皮有嚼勁。
第三步，將蒸好的豆皮從蒸鍋中取出，晾涼備用。準備適量的蔥、姜、蒜，將蔥、姜、蒜去皮，用刀切開備用。
第四步，準備壹個幹凈的碗，倒入壹勺粗辣椒面、壹勺細辣椒面、壹勺白芝麻、壹勺孜然粉、壹勺食用油和少許十三香，用筷子攪拌均勻備用。
第五步，鍋中倒入適量的食用油。油溫五成熱時，放入蔥、姜片、蒜片、八角、桂皮、香葉、花椒粒，用中、小火將這些原料炒香，至金黃色時撈出。
第六步，將煮好的香辛料油倒入碗中，註意分幾次倒油，邊倒油邊用筷子攪拌，防止辣椒粉炸。最後放入油辣子加鹽調味，加入少許雞精，糖攪拌均勻。這辣椒油做好了。
第七步，辣椒油冷卻後，將豆皮放入辣椒油中，攪拌均勻，浸泡兩個多小時。豆皮泡好後調味，就可以拿出來吃了。