然後根據初礬海蜇的重量，加鹽12% ~ 20%，加入明礬0.5% ~ 0.8%，再腌制7天~ 10天，進壹步除水，稱為“兩礬壹鹽”。
最後按範二海蜇的重量加入20% ~ 30%的鹽和0.2% ~ 6.3%的明礬，然後腌制10天。
這樣，大約三個星期後，蟄皮的含水量會降低到8% ~ 10%左右，使毒素隨水排出。還需要將無毒素的海蜇在清水中反復浸泡、沖洗，直至鹽和明礬完全去除。
水母經常成群結隊地漂浮在海面上，有時會被擊中而擱淺在沙灘上。釣魚時，先用長標簽刺穿他們的傘，再用網捕捉。捉後用石灰和明礬浸泡。然後把體內的水分擠出來，洗幹凈，腌制。
擴展數據:
水母的傘呈半球形，有厚而硬的橡膠層，傘的寬度通常為25 ~ 50厘米。口腕共8個，互不相同，上方有8對折疊的肩板。每個腕肩板邊緣有許多長附肢(150 ~ 180)，每個腕端有壹個桿狀附肢，與管道相通。
有4個性腺，呈馬蹄形，位於中間。全部不規則，皺縮，表面灰褐色(鮮時多為藍色、暗紅、黃褐色或沙質)，有彈性，微腥，鹹，微甜。最好是個大的，完整的，灰褐色的人。
百度百科-水母