所需成分
壹把大蒜
適量的肉
發酵面粉制成的甜沙司
大豆
烹飪酒
生產方法
1.將肉切成細條，用料酒和醬油腌制10分鐘。
2.將大蒜切成段。
3.炒鍋放適量油，放入肉絲翻炒。
4.將肉絲翻炒變色，加入壹湯匙面醬，攪拌均勻。
5.加入大蒜，翻炒均勻，加入適量鹽調味，出鍋。
食用說明
大蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌、防腐作用，經常食用可減少體內細菌感染。糖原具有降血脂、抗凝血、增強纖溶活性的作用，可有效防治心臟病和冠狀動脈血栓形成。大蒜汁還可以降低糖尿病患者的血糖。脂溶性揮發油的有效成分能激活巨噬細胞的功能，促進幹擾素的產生，增強機體免疫力。經常食用有防癌抗癌作用。大蒜黃中的微量元素硒具有抗衰老、保護細胞膜結構和功能的作用。是壹種具有殺菌、抗癌、降血脂、抗衰老功能的天然保健食品。
用大蒜炒肉的方法
1.
準備如圖所示的菜肴
2.
油7熟，放入肉翻炒8分鐘，放入紅椒和蔥花，繼續翻炒幾下。
3.
翻炒蔬菜，加入鮮味，快熟時加鹽，翻炒出鍋。
蒜蓉炒肉成品出鍋，裝盤。