黃豆芽保存壹個月的方法如下：
1、冰箱保存法：如果買回家的黃豆芽壹時半會吃不完，大家可以將黃豆芽的根須掐掉，把變褐色的黃豆芽也去掉，然後用清水沖洗幾遍沖幹凈。瀝幹水分後，放入保鮮袋中，把裏面的空氣擠出來，再紮緊袋口，放入冰箱冷藏保存。
2、泡水保存法：如果不方便放冰箱保存，大家也可以試試泡水保存法。將吃不完的黃豆芽去掉根須和褐變部分，清洗幹凈後，放入盆中，再往盆中加入適量清水，然後放在陰涼通風的地方保存，讓黃豆芽壹直處於泡水的狀態。
挑選黃豆芽的方法
1、看芽桿：自然培育的豆芽菜，芽桿身挺直稍細、芽腳不軟，脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。
2、看芽根：自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
3、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
4、看水分：折斷豆芽稈的斷面，看是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
5、聞氣味：拿壹小把豆芽用開水燙壹下，用鼻子聞壹聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑，不可食用。