生魚片鮮露是幹什麽用的？

生魚片鮮露就是吃生魚片的時候蘸的。壹般建議搭配正餐和烹飪使用新鮮的貝類醬。鮮貝醬可用於各種海鮮烹飪、涼拌、蘸食、刺身調味，味道鮮美。新鮮的貝醬在夏天最實用，拌蔬菜吃，或者直接蘸著吃。扇貝醬本身就很好吃。如果炒菜時加了扇貝醬，就不要加味精，也不要多加鹽，以免失去風味。

鮮露醬，全稱鮮貝醬，是家庭餐桌上的調味品。成分:鮮露汁以優質大豆水解蛋白為基礎，從鮮蝦、扇貝中提取，混合有異味的核苷酸、氨基酸、鐵、磷、鈣、鹽等礦物質。口感不同於普通的烹飪醬油、生抽、老抽，有壹種醇厚的海鮮風味。

新鮮露水的特性

鮮貝醬營養豐富，易於消化，是晚餐制作中非常好的調料。選皮帶最重要的是新鮮，只有新鮮的皮帶才好吃。煮絲帶的時候註意不要時間太長，否則容易變韌。細粒膠帶可以煮幾秒鐘。大條可以煮壹兩分鐘。

鮮露汁主要用作佐餐、煲湯、涼拌，特別適合制作海鮮、水產菜肴。其口味新潮，應用廣泛。是壹種優良的調味品，也是高檔餐廳和家庭餐桌的必備醬料，深受消費者喜愛。鮮露可以幫助菜品提升頭香和辣味，使菜品香辣可口，讓人回味無窮。是川菜、湘菜、贛菜的絕佳佐料。