做法:1。買回來的栗子先用清水洗幹凈，有的栗子會有小絨毛。
2.用刀在每個栗子的PP上切壹個長長的口。工具壹定要隨手，不然會割手或者切栗子。
3.栗子晾幹，然後準備炒鍋，煮開後加入栗子和鹽。
4、快速翻炒，絕對不能停！妳會逐漸發現栗子PP上的切口越來越大。
5.炒了大概15分鐘，栗子上的鹽慢慢沈到了鍋底，栗子殼又裸露出來了。
6.這時候繼續炒，栗子的開口慢慢變大，鹽開始變黃。
7.當鹽變黃時，加入壹勺糖。撒均勻，然後繼續翻炒。
8.慢慢的，我聞到了熟悉的香味，還有糖炒栗子特有的香味，瞬間就很開心。
9.這時候就需要繼續煎15分鐘左右。炒菜的過程確實很累，但是聞到它的甜香就給了妳動力。
10，關火燉2-3分鐘。成功了！開始吃吧！
二、吃糖炒栗子要註意哪些問題？
冬天，醫院裏的病人更多，不僅僅是因為天氣冷。還有很多人是因為吃了太多的糖炒栗子，覺得肚子不舒服才去看病的。
需要註意的事項
1，糖炒栗子味道不錯，但是不能壹下子吃太多。吃多了容易導致體內氣血不暢，增加腸胃負擔。
2.如果妳在街上買糖炒栗子，不要覺得金瓤的更好，因為金瓤可能經過化學處理。
3.吃糖炒栗子或吃栗子等食物時，不宜吃鴨肉、羊肉、牛肉等食物。如果妳吃得太多，就會發生食物中毒或嘔吐。