1.牡蠣洗凈；
2.豆腐切塊；
3.大蒜切片；
4.將新鮮豬肉切絲；
5.香菇、冬筍切成厚片；
6.將芹菜莖切成段；
7.將青蒜苗生根、扡插；
8.將鍋放在大火上，加入適量花生油，爆香蒜片；
9.加入肉絲、香菇、冬筍翻炒幾下；
10.加入清湯和豆腐塊，煮幾分鐘調味；
11.最後放入牡蠣、芹菜、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油。
碎牡蠣
1.將蛋黃放入碗中攪拌，加入鹽、味精、蔥姜汁；
2.將牡蠣肉清洗幹凈；
3.將洗凈的牡蠣肉用醋、味精、精鹽腌制，在面粉裏滾勻；
4.鍋中加入適量的油，油溫六成熱。將滾有均勻面粉的牡蠣肉粘在蛋黃液中，整齊放入，文火煎壹面，翻面煎另壹面至金黃色、餅狀，取出控油；
5.將底部的油留在鍋裏。燒至五成熱時，用蔥姜絲爆香，然後放入醋中煮，加入精鹽、味精、清湯100 ml，倒入蠔油，文火煨，倒入香油，拖至盤中。(喜歡的話最後加韭菜也很好吃。)
牡蠣最懶的方法:取適量火鍋清湯底料，按比例加水，燒開，放入牡蠣，加適量鹽，即可食用，味道很鮮。煮完生蠔，順便再煮點別的蔬菜，然後點點面條什麽的。簡單的方法也可以很豐富。