配料:魚幹、白芝麻、大蒜、生姜、甜椒粉、蜂蜜、醬油、鹽、糖、香油、食用油。
做法:將魚幹浸泡在清水中，待魚幹泡軟後撈出瀝幹。(浸泡過的魚幹可以用清水洗凈。)
先將白芝麻倒入鍋中炒熟，即可取出。將大蒜剁成粉末。
取壹小碗，加入壹勺甜椒粉、壹勺蜂蜜、壹勺白糖、壹勺醬油、小半勺鹽和壹勺香油，攪拌均勻，做成蜂蜜汁。(如果準備的汁比較稠，可以適當加點香油。)
將食用油倒入鍋中，先將姜煸炒。
然後把軟的魚幹倒入鍋中煎。剛開始，鍋裏的油會有點渾濁。)
煎至魚幹變脆變幹。將魚幹炸至酥脆後，油會變得清澈。)
挑出裏面的姜片，加入蒜末，攪拌均勻。倒入蜂蜜汁，攪拌均勻。
最後撒上炒好的白芝麻炒勻。
雖然魚幹容易長時間保存，但魚幹畢竟是肉制品，吸水能力強，容易受潮濕環境的影響。所以很多朋友都在關心魚幹怎麽保存。
1，魚幹的保存應避免暴曬，存放環境必須陰涼、通風、幹燥，不能放在潮濕的地方。
2.要保存魚幹，需要將魚幹放入密封袋中，用袋子等密封性強的包裝，避免與空氣過多接觸，防止空氣中的水分子滲入魚幹肉中。
3.密封的魚幹制品可以在冰箱的安全室中恒溫保存。
4.在魚幹潮濕的情況下，可以在魚幹肉外面多沾點鹽，因為鹽是天然的防腐劑。