油炸油條
分類:？面食
油條，不要發酵粉和小蘇打。個人覺得比扭容易做，至少造型簡單很多。沒有什麽訣竅。如果面團足夠軟，就成功了壹大半。還有就是要控制好油溫，用小火炸，這樣炸出來的油條蓬松、酥脆、色澤金黃。早上壹碗豆漿或者牛奶都好吃！
油炸油條
材料:面粉500g，牛奶250g，雞蛋1個，酵母粉5g，鹽5g，食用油適量。
做法:1。將牛奶、蛋液和食用油放入盆中，然後加入幹面粉、酵母和鹽。
2.用筷子朝壹個方向攪拌，然後用手揉勻。面團很軟，手蘸油。然後蓋上保鮮膜發酵至2-2.5倍大。
3.案板上抹壹層油，取出發酵好的面團，分成幾等份。取其中壹片，壓成薄片，放松15分鐘。
4.用刀切成寬約3cm的段。
5.把兩塊壓在壹起，用筷子壓，做成長短適中的油條。
6.鍋中加入油，加熱至八成熱。放在油條裏炸。
7、及時翻面，金黃色即可撈出。
8.控油後再吃。
1，表面壹定很軟。
2.如果不好操作，在手上和案板上輕輕抹壹層油。
3.炸油條的油溫要控制好，油條放進去後能迅速膨脹浮起是最合適的溫度。